Tarte aux mirabelles

Grâce à notre panier de fruits et légumes, nous avons eu la chance de goûter les premières prunes Mirabelles qui étaient délicieuses. Mais comme nous en avions pas mal, j'ai décidé d'en faire une tarte :)

INGREDIENTS

• 1 pâte brisée
• 400g de prunes Mirabelles
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de farine
• 40g de sucre blanc
• 40g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION

1. Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte et la piquer avec une fourchette.
2. Découper les prunes en deux et les dénoyauter puis les demi-prunes et disposer sur le fond de tarte.
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec tous les types de sucre, la farine et la crème.
4. Verser la préparation sur les prunes et enfourner en mode chaleur dessus dessous pendant 40 minutes.

Déguster tiède ou froid selon votre préférence.